Η Ελένη Μαΐλλη γεννήθηκε στην Αθήνα και αποφοίτησε από τη Σχολή το 1963. Σπούδασε Γραφικές Τέχνες στο ΑΤΙ (Αθηναϊκό Τεχνολογικό Ινστιτούτο) και συνέχισε τις σπουδές της στο Παρίσι στην École Nationale Supérieure des Arts Décoratifs και στην École Estienne ειδικευόμενη στην Εικονογράφηση Βιβλίου. Κόρη του δικηγόρου αλλά και φωτογράφου Γιάννη Μαΐλλη και αδελφή του Μιχάλη Μαΐλλη, Προέδρου του Ελληνογερμανικού Εμπορικού και Βιομηχανικού Επιμελητηρίου, ίδρυσε το 1981 τη Γκαλερί Σκουφά στην Αθήνα, όπου φιλοξενεί εκθέσεις ζωγραφικής, φωτογραφίας και γλυπτικής, όπως αυτήν της Νάτας Μελά, μιάς άλλης αποφοίτου με τίτλο “τα χάρτινα” τον Δεκέμβριο του 2012. Παράλληλα δε στον ίδιο χώρο έχει δημιουργήσει ένα Art Shop με μικρά αντικείμενα τέχνης από νέους αλλά και παλαιότερους, Έλληνες και ξένους καλλιτέχνες. Στις 25 Ιουλίου 2014 εγκαινίασε στη Μύκονο μία ομαδική έκθεση με τους συνεργάτες της Γκαλερί Σκουφά.
