H Χριστίνα Μερκούρη-Φράγκου γεννήθηκε το 1944 και αποφοίτησε από τη Σχολή το 1962. Σπούδασε Είναι δισεγγονή του Θεόδωρου Μερκούρη, ξεκινά με όραμα και επιμονή μια συστηματική προσπάθεια παραγωγής εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου, βιολογικά, στο δικό τηςκομμάτι του κτήματος.