Ο Ζαχαρίας Λ. Μαθάς – Δεμαθάς γεννήθηκε το 1944 και αποφοίτησε από τη Σχολή το 1962. Το 1965 απέκτησε το πτυχίο από την Σχολή Ηλεκτρολόγων Μηχανικών Πολυτεχνείου του Μονάχου, ενώ από το 1965 έως το 1970 σπούδασε στη Σχολή Οικονομικών και Κοινωνικών Επιστημών Πανεπιστημίου της Χαϊδελβέργης από όπου απέκτησε και το Δίπλωμα του στην Οικονομία.

Αμέσως μετά εργάστηκε ωςΠανεπιστημιακός Βοηθός (διδασκαλία του μαθήματος «Οικονομική Θεωρία») στο Ινστιτούτο Alfred Weber του Πανεπιστημίου της Χαϊδελβέργης.

Από το 1975 ως το 1977 εργάστηκε ως Πανεπιστημιακός Βοηθός στην Β΄ Έδρα Πολιτικής Οικονομίας, Πανεπιστήμιο Αθηνών, Νομική Σχολή και από το 1977 ως το 1989 ήταν Επιστημονικός Βοηθός στον τομέα Πολιτικής Οικονομίας του Παντείου Πανεπιστημίου στην τότε Έδρα Θεωρητικής και Ιδιωτικής Οικονομίας και (από το 1982) στον Τομέα Πολιτικής Οικονομίας του Τμήματος Δημοσίας Διοικήσεως της ΠΑΣΠΕ.

Το 1998 έγινε Διδάκτωρ Τμήματος Οικονομικής και Περιφερειακής Ανάπτυξης Παντείου Πανεπιστημίου Πολιτικών και Κοινωνικών Επιστημών με τίτλο εργασίας «Θεωρίες της γαιοπροσόδου στους κλασικούς και στον Κ. Μαρξ ή η χρησιμότητα της γαιοπροσόδου για την κατανόηση ορισμένων ζητημάτων της πολιτικής οικονομίας» και το 1999 εξελέγη Λέκτορας στον Τομέα Πολιτικής Οικονομίας του Τμήματος Οικονομικής και Περιφερειακής Ανάπτυξης του Παντείου Πανεπιστημίου με γνωστικό αντικείμενο «Πολιτική Οικονομία με έμφαση στη διάσταση του χώρου». Το 2004 εξελέγη Επίκουρος Καθηγητής.

Πέθανε ξαφνικά, σε ηλικία 71 ετών στις 4 Οκτωβρίου 2015.