Ο Αναστάσιος Οικονομόπουλος γεννήθηκε όμως στην Κηφισιά, στις 19 Αυγούστου του 1962 και έχει καταγωγή από την Λαύκα Κορινθίας. Τελείωσε το Δημοτικό στα Εκπαιδευτήρια Ζηρίδη, Γυμνάσιο και Λύκειο στην Γερμανική Σχολή Αθηνών, από όπου και αποφοίτησε το 1980.

Σπούδασε Νομικά στη Νομική Σχολή του Πανεπιστημίου Χαϊδελβέργης Γερμανίας και στη Νομική Σχολή Αθηνών του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών. Υπηρέτησε την θητεία του στην Πολεμική Αεροπορία το 1986–1988 και από το 1989 ασκεί το δικηγορικό λειτούργημα στην Αθήνα.

Έχει διατελέσει εξωτερικός συνεργάτης τραπεζικών ιδρυμάτων, καθώς και Δημοτικός Σύμβουλος του Δήμου Θρακομακεδόνων το διάστημα 2007-2010. Συνεργάζεται σήμερα ως νομικός σύμβουλος και επιστημονικός συνεργάτης με δήμους της Αττικής, έχοντας εκπονήσει πλήθος μελετών και γνωμοδοτήσεων. Είναι μέλος του πειθαρχικού οργάνου της ΕΣΑΠ – Ομοσπονδίας Βόλεϊ και Γ.Γ. της ομάδας βόλεϊ Κηφισιάς της Α1 Εθνικής. Διακονεί ως επίτροπος τα τελευταία 10 χρόνια στην ενορία του.

Είναι δικηγόρος παρ’ Αρείω Πάγω και Δημ. Σύμβουλος Θρακομακεδόνων, Διοικητικός Αθλητισμού.

Στις βουλευτικές εκλογές της 25ης Ιουνίου 2023 εκλέχτηκε βουλευτής στην περιφέρεια της Ανατολικής Αττικής.

Είναι έγγαμος και πατέρας τριών παιδιών.